Imballaggio in vacuumaiuta à a preservazione di a carne è migliurà a tenerezza, cum'è e proteini cumincianu à scumpressà - cunnisciutu cum'è u prucessu di "invecchiamento".Prufittate di a superba qualità di manghjà di carne bovina invechjata.I sacchetti di imballaggio in vacuum ponu allargà a durata di conservazione di l'alimentu, perchè l'aria interna hè scarsa dopu l'imballa à vacuum, è hè abbastanza bassa in ossigenu.In questu ambiente, i microorganisimi ùn ponu micca sopravvive, cusì l'alimentu pò esse frescu è micca faciule da deteriorate.
A maiò parte di l'alimentu di carne hè orgànicu, chì hè assai faciule di cumminà cù l'ossigenu in l'aria è esse oxidatu, cusì deteriorate;in più, parechji battìri è microrganismi ponu multiplicà rapidamente in l'alimentu in cundizioni d'ossigenu, facendu l'alimentu muffa.L'imballu in vacuum hè principalmente per isolà l'ossigenu, evità l'ossidazione di a materia urganica di l'alimentariu, evitendu a ripruduzzione di parechji batteri è microorganismi, è allargà u tempu di conservazione di l'alimentariu.In più di l'imballa in vacuum, ci sò altri metudi di preservazione cum'è l'infuzione di nitrogenu è di carbon dioxide.
DURÉE DE CONSERVATION POUR LA CARNE BOUCE ET L'AGNEAU IMBALLÉE À VU
A conserver à 1°C :
A carne bovina hà una vita di sin'à 16 settimane.
L'agnellu hà una vita di finu à 10 simane.
Normalmente, i frigorifici domestici ponu esse à 7 ° C o 8 ° C.Allora tenete questu in mente quandu u almacenamentu, cum'è un frigorifero più cálido riducerà a durata di conservazione.
COLORE DI CARNE IMPUGNATA VU VU
A carne imballata in vacuum pare più scura per via di l'eliminazione di l'ossigenu, ma a carne "fiorirà" à u so culore rossu brillanti naturali pocu dopu avè apertu u pacchettu.
ODORE DI CARNE IMBALLATA SOTTO
Pudete detectà un odore quandu apre u pacchettu.Riposate a carne in l'apertu per uni pochi di minuti è l'odore dissiparà.
MANIPULAZIONE DI A VOSTRA CARNE DI BOVU / AGNELLO SOTTUVU
Suggerimentu: Mettite a carne in u congelatore per una ora prima di tagliata per permette a carne di fermà.Quandu u vacuum seal hè rottu, trattà cum'è qualsiasi altra carne fresca.Avemu cunsigliatu per saccu è congelate ogni carne cruda.Defrost in a frigorifera per a notte.
Tempu di Postu: Set-09-2022
